Dúvidas que só o avô sabe

Estava na dúvida com o "está assentado" no texto abaixo e liguei ao meu avô.

Não é. O correcto é "está assente" - já corrigido.

Habitualmente é assim nos verbos com duplo particípio passado:

- Forma regular (...ado;...ido) com os auxiliares ter e haver;
- Forma irregular com os auxiliares ser e estar.